ネギのあんかけうどん
材料（１人分）
- ネギ
２本
- うどん
１玉
- 薄揚げ
１枚
- だし汁
200ml
- 酒
大さじ２杯
- みりん
大さじ１杯
- しょうゆ
大さじ１と１／２杯
- かたくり粉
大さじ１杯
- おろしショウガ
適量
作り方
- ネギを斜め切りにし、薄揚げは１ｃｍ幅に切る。
- 鍋でだし汁を熱し、酒、みりん、しょうゆを加え、ネギと薄揚げを入れてひと煮立ちさせ、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
- うどんをゆでて丼に移し、（２）をかけ、おろしショウガをのせれば出来上がり。
