ハクサイ

水分が多く、低カロリーな野菜です。あっさりした味わいなので、定番の鍋物や漬物はもちろん、炒めもの、煮物、サラダなど様々な調理法で楽しめます。巻きがしっかりしていて、ずっしりと重みがあるもの、外側の葉がいきいきとして色が濃いものを選びましょう。