豚肉とタケノコのみそ炒め
材料
- 豚バラ肉
300ｇ
- ゆでタケノコ
150ｇ
- ピーマン
120ｇ
- シイタケ
90ｇ
Ａ
- みそ
大さじ１・1/2
- みりん
大さじ２
- 酒
大さじ１
- しょうゆ
小さじ１
- おろししょうが
大さじ1/2
- 塩・コショウ
各少々
作り方
- 豚バラ肉は４cmの長さに切り、塩・コショウで下味をつける。ピーマンは種を除き乱切りにする。ゆでタケノコは穂先はくし切りにし、下の部分は短冊切りにする。シイタケは石づきを除いて５mm幅の薄切りにする。
- フライパンに豚バラ肉を並べて強火にかける。肉の色が変わってきたら、ピーマン、ゆでタケノコ、シイタケを加えて炒め合わせる。
- （２）に＜Ａ＞を加えて、汁気が少なくなるまで炒め合わせる。
