牛乳で作るなめらかポテトサラダ

作り方

1. ジャガイモは皮をむき３ｃｍ角に切り、水に５分さらす。
2. ジャガイモを鍋に入れ、かぶるくらい水を入れて１２分ほどゆでる。
3. タマネギは薄切りにしてらっきょう酢に漬けておく。キュウリは小口切りにして塩を振り混ぜ、１０分おきに水気を軽く絞る。ハムは１．５ｃｍ角に切る。
4. ②の湯を捨てて牛乳を加え、中火にかける。鍋をゆすりながら水分が少なくなるまで２分煮る。
5. 火を止めてタマネギを漬けておいた酢、塩、コショウを入れジャガイモを潰す。
   泡立て器でなめらかになるまで1分ほど混ぜ、粗熱をとる。
6. ⑤にタマネギ、キュウリを入れて混ぜる。ハム、マヨネーズを加えて泡立て器で混ぜ、お皿に盛りつけたら完成。