チキンのピカタと梅ソース
材料
- 鶏むね肉
２枚
- 塩こうじパウダー
12g
- 小麦粉
大さじ３
- 卵
２個
- オリーブオイル
適量
【梅ソース】
- 梅干し
５個
- 酒
大さじ１
- みりん
大さじ１
- 砂糖
小さじ１
作り方
- 鶏むね肉を大きめの一口大にそぎ切りし、塩こうじパウダーをまぶして15〜20分程度なじませておく。
- 梅干しの種を取って細かく刻み、酒、みりん、砂糖と混ぜ合わせる。
- ポリ袋に鶏むね肉と小麦粉を入れ、全体によくまぶす。
- 卵をボウルに溶き、（３）をくぐらせたらオリーブオイルをひいたフライパンで両面を中火で焼く。
- 焼き上がったら皿に盛り付け、（２）をかけて完成。
