キクナのかんたん白あえ

キクナのかんたん白あえ

材料(4人分)

  • キクナ

    200g
  • シイタケ

    3~4枚
  • 木綿豆腐

    1/2丁
  • しょうゆ

    小さじ1/2杯

A

  • 砂糖

    大さじ1杯
  • 練りごま

    大さじ1と1/2杯

  • 小さじ1/4杯
  • みりん

    小さじ1杯

作り方

  1. キクナは太い茎には縦に切れ目を入れ、熱湯でさっとゆでる。水に取って水気を絞り、しょうゆをかけておく。
  2. シイタケはオーブントースターかグリルで焼いて細切りにする。
  3. 木綿豆腐は手で崩しながら沸騰した湯に入れ、少し置いてざるに上げる。
  4. ボウルにAを入れて泡だて器で合わせ、(3)を入れて混ぜる。
  5. (1)の汁気を絞り、3cmの長さに切って(2)とともに(4)であえてできあがり。

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