ホウレンソウの中華風おひたし
材料（４人分）
- ホウレンソウ
400ｇ
- ニンニク
大２片
- サラダ油
大さじ３杯
- しょうゆ
大さじ２杯
- 塩
少々
- いりごま
大さじ１杯
作り方
- ホウレンソウは、根元を切り、４～５ｃｍの長さに切る。ニンニクは薄切りにする。
- ホウレンソウを軟らかめにゆで、ざるにあげて自然に水気を切る（水気を絞らない、水にとらないのがコツ）。まだ熱いうちにボウルに入れる。
- 小鍋に油を入れ、ニンニクを焦がさないように炒め、香りが出たらボウルのホウレンソウに回しかける。
- しょうゆ、塩、いりごまを加えて混ぜれば出来上がり。
