ナスのガパオライス
材料
- ごはん
２膳
- ナス
２本
- 豚ミンチ
200ｇ
- たまご
２個
- パプリカ
1/2個
- 玉ねぎ
1/2個
- オイスターソース
大さじ１
- しょうゆ
大さじ１
- ナンプラー
小さじ１
- 大葉
２枚
- ニンニク
１かけ
- ショウガ
１かけ
作り方
- 玉ねぎ、にんにく、ショウガはみじん切りに、パプリカとナスは１cm角に切る。
- フライパンに油をひいてニンニク、ショウガを炒め、香りがでたら豚ミンチを加える。
- 肉の色が変わったら玉ねぎ、パプリカ、ナスを加えて炒める。
- 野菜に火が通り、柔らかくなったらオイスターソース、ナンプラー、しょうゆで味をつけ、大葉をちぎって加える。
- 目玉焼きと（４）をごはんのうえにのせてできあがり。
