淀大根のフライ
材料（４人分）
- 淀大根
300ｇ
- てんぷら粉
適量
- パン粉
適量
- 塩
少々
- コショウ
少々
作り方
- 淀大根の皮を剥き、厚さ１cmの一口大に切る。
- 両面に塩、コショウをまぶし、10分置く。
- 水気が出てきたらペーパーで拭く。
- 水で溶いたてんぷら粉をつけ、パン粉をつけたら170℃の油で表面がきつね色になるまで揚げる。
- 中濃ソースやポン酢をかけて完成。
