大根と豚肉炒めの卵とじ
材料（４人分）
- 大根
１／２本
- 豚バラ肉
300ｇ
- ちくわ
４本
- 大根葉
２枚
- 卵
３個
- しょう油
大さじ２
- かつおだし
８ｇ
- 油
大さじ１
- 塩コショウ
少々
作り方
- 大根は皮を剥き、長さ３cm、幅１cmの短冊切りに、ちくわは幅５mmに斜め切り、大根葉は柔らかくなるまでゆがいてからみじん切りにする。
- 豚肉は３cm幅に切って塩コショウで味付けをしたら油を引いたフライパンで炒め、火が通ったら大根、ちくわを加えてさらに炒める。
- （２）にかつおだし、しょう油で味をつけ、溶き卵を回し入れて周りが固まってきたら火を止める。
- ４つに切って器に盛り、大根葉をちらして完成。
