| 【イチジクソース】 |
| (１) |
イチジクは皮をむき、適当な大きさに切る。 |
| (２) |
イチジクを鍋に入れ、砂糖、レモン汁を加え、あくをとりながら15分程度煮て、冷ましておく。 |
| 【ヨーグルトババロア】 |
| (３) |
水大さじ4杯で粉ゼラチンをふやかしておく。 |
| (４) |
ボウルにヨーグルトを入れ、砂糖を加え混ぜあわせる。 |
| (５) |
（３）を湯せんで溶かし、（４）に加えて混ぜあわせ、ボウルごと氷水に当て、とろみがつくまで泡立て器でゆっくり混ぜる。 |
| (６) |
別のボウルで生クリームをとろみがつくまで泡立て、（５）に2回に分けて加え、泡立て器で大きく混ぜあわせる。 |
| (７) |
好みの器に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固め、イチジクソースをかけて完成。 |
(4人分)