｜エリアスポット｜やましろ探訪｜家庭菜園｜今月の料理｜月刊やましろＴＯＰへ｜       ■なすのピリ辛和え   　(6人分) ナス ・・・・・・ 6本 豚肉 ・・・・・・  200�c ゴボウ ・・・・・・  1/2本 枝豆（さや付き） ・・・・・・  適量 長ネギ ・・・・・・ 3本 【ピリ辛ソース】 チリソース または豆板醤 ・・・・・・ 少々 赤みそ ・・・・・・ 大さじ3 酒・砂糖 ・・・・・・ 各大さじ2 しょうゆ・酢 ・・・・・・ 各小さじ1   (１) ナスは皮をむき、短冊切りにし、ゆでる。 (２) 豚肉は、１〜1.5�aに切って、熱湯に通して油抜きする。 (３) ゴボウは、ささがきにし、あく抜きのため湯に通す。 (４) 枝豆を色よくゆで、さやから豆を出し、長ネギはみじん切りにする。 (５) フライパンに油を敷き、豚肉・ゴボウを炒める。 (６) 混ぜあわせたピリ辛ソースの材料をからめ、枝豆・長ネギを入れ、ゆでたナスの上にかけ、ソースをからめてできあがり。 （女性部レシピカードより） ■バックナンバー■   【2008年度】     ・さつまいも入りおこわ   ・鮭と筍のあかね揚げ   ・万願寺クッキー   ・いちごのロールケーキ   ・ゴーヤ炒め   ・ブロッコリーのポタージュ   ・夏野菜の揚げびたし   ・八幡巻き   ・梅じゃこごはん       ・抹茶チーズケーキ       【2007年度】       ・聖護院だいこんのふろふき   ・水無月   ・大学いも   ・茶だんご   ・ヨーグルトババロア イチジクソース   ・たけのこ御飯   ・伏見とうがらしとちりめんじゃこの炒め煮   ・弓矢餅   ・なすのピリ辛和え   ・花菜のからしあえ   ・じゃがいも豆ぼうし   ・小豆がゆ   【2006年度】       ・木津町の郷土食「座どうふ」   ・茶　粥   ・硬くならないあんころ餅   ・茶飯のおにぎり   ・栗ごはん   ・いちご大福   ・お月見だんご   ・揚げ鶏のネギソースかけ   ・あらめの煮もの   ・しいたけメンチ   ・でっちようかん

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