｜エリアスポット｜やましろ探訪｜家庭菜園｜今月の料理｜月刊やましろＴＯＰへ｜       ■たけのこ御飯       たけのこ ・・・・・・ 250�c     米 ・・・・・・  ３合     鶏肉 ・・・・・・  250�c     水 ・・・・・・ ３カップ弱       醤油 ・・・・・・ 大さじ1と1/2     薄口醤油 ・・・・・・ 大さじ1     塩 ・・・・・・ 小さじ1/2     酒 ・・・・・・ 大さじ1と1/2     みりん ・・・・・・ 大さじ1と1/2     だしの素 ・・・・・・ 大さじ1/2   (１) 米は洗ってざるに30分あけておく。 (２) 皮付きのたけのこを使う場合は、ぬかと鷹の爪と一緒にゆで、あくを抜く。 (３) たけのこは食べやすい大きさの縦薄切りにし、鶏肉は細かく刻む。 (４) 釜に米、たけのこ、鶏肉、水、調味料を加え30分おいて点火する。 (５) 炊きあがったら10分蒸らし、全体を混ぜて茶碗に盛り木の芽を添える。 ■バックナンバー■   【2008年度】     ・さつまいも入りおこわ   ・鮭と筍のあかね揚げ   ・万願寺クッキー   ・いちごのロールケーキ   ・ゴーヤ炒め   ・ブロッコリーのポタージュ   ・夏野菜の揚げびたし   ・八幡巻き   ・梅じゃこごはん       ・抹茶チーズケーキ       【2007年度】       ・聖護院だいこんのふろふき   ・水無月   ・大学いも   ・茶だんご   ・ヨーグルトババロア イチジクソース   ・たけのこ御飯   ・伏見とうがらしとちりめんじゃこの炒め煮   ・弓矢餅   ・なすのピリ辛和え   ・花菜のからしあえ   ・じゃがいも豆ぼうし   ・小豆がゆ   【2006年度】       ・木津町の郷土食「座どうふ」   ・茶　粥   ・硬くならないあんころ餅   ・茶飯のおにぎり   ・栗ごはん   ・いちご大福   ・お月見だんご   ・揚げ鶏のネギソースかけ   ・あらめの煮もの   ・しいたけメンチ   ・でっちようかん

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