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■弓矢餅

■弓餅（写真左）
もち米	・・・・・・	1升5合
小豆	・・・・・・	5合
塩	・・・・・・	少々
かたくり粉	・・・・・・	少々

■矢形餅（写真右）
もち米	・・・・・・	4升5合
米の粉	・・・・・・	1升

■弓餅
(１)	１つ５合の鏡もちを３つ作る。
(２)	小豆を煮て塩味を付け、かたくり粉を少々入れる。
(３)	小豆を３等分にし、鏡もちの上にのせる。
■矢形餅
(１)	もち米を蒸す。
(２)	蒸したもち米をつき、半分もちになったころ、少しずつ米の粉をまぜながらつく。
(３)	つきあがったら、麺棒等で２～３㍉の厚さに伸ばし、７～８㌢の矢じりの形（三角形）に切る。
※弓矢餅は室城（むろぎ）神社（久御山町）で行われる春祭りで、疫病退散を祈願して供えられるものです。

■バックナンバー■
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	・夏野菜の揚げびたし		・八幡巻き
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	【2007年度】
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	・伏見とうがらしとちりめんじゃこの炒め煮		・弓矢餅
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