てん茶を１�aくらいに刻む。
※煎茶で代用する場合は、茶葉をお湯でふやかし、柔らかくしたものを使用する。

米は、炊く30分前に洗い、炊飯器に水、酒、こんぶ、塩を入れ、炊飯する。