| (１) |
ビスケットを厚めのビニール袋に入れ麺棒などで細かく砕き、溶かしたバターと混ぜ合わる。それを底の平らなコップなどを使いしっかりと型の底に敷き詰め、冷蔵庫で寝かしておく。 |
| (２) |
クリームチーズを電子レンジで約30秒加熱してやわらかくしておく。小麦粉と抹茶は一緒にふるっておく。 |
| (３) |
適当な大きさにちぎったクリームチーズをミキサーにかけ、なめらかになったら砂糖、卵、ふるった薄力粉と抹茶、生クリームの順に加え、そのつど全体をよく混ぜる。 |
| (４) |
冷蔵庫から型を取りだし、生地を流し込み、170℃のオーブンで40～45分焼く。 |
| (５) |
焼き色が付いたら取り出し粗熱を取り冷蔵庫に入れ一晩冷やしてできあがり。 |
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（18㌢丸型）