｜エリアスポット｜やましろ探訪｜家庭菜園｜今月の料理｜月刊やましろＴＯＰへ｜       ■ゴーヤ炒め   　（4人分） ゴーヤ ・・・・・・ 350�c 豚肉 ・・・・・・ 100�c 豆腐 ・・・・・・ 半丁 卵 ・・・・・・ 2個 だしの素 ・・・・・・ 1/2〜1袋 砂糖 ・・・・・・ 大さじ1/2〜1 みりん ・・・・・・ 大さじ1/2〜1 しょうゆ ・・・・・・ 大さじ2〜4   (１) ゴーヤは半分に切り中綿を取り出し、5�_の厚さに切って塩で少しもんでから洗い流したあと、氷水に15分位つけておく。 (２) 豚肉は2�aに切って先に炒める。その中へ水切りしたゴーヤを入れ2〜3分炒める。 (３) 調味料を加え、豆腐を砕きながら入れ、全体に混ぜながら少し煮る。 (４) 溶き卵を加え、ひと混ぜしてできあがり。   ■バックナンバー■   【2008年度】     ・夏野菜の揚げびたし   ・八幡巻き   ・梅じゃこごはん       ・抹茶チーズケーキ       ・鮭と筍のあかね揚げ       ・いちごのロールケーキ       ・ブロッコリーのポタージュ       【2007年度】       ・聖護院だいこんのふろふき   ・水無月   ・大学いも   ・茶だんご   ・ヨーグルトババロア イチジクソース   ・たけのこ御飯   ・伏見とうがらしとちりめんじゃこの炒め煮   ・弓矢餅   ・なすのピリ辛和え   ・花菜のからしあえ   ・じゃがいも豆ぼうし   ・小豆がゆ   【2006年度】       ・木津町の郷土食「座どうふ」   ・茶　粥   ・硬くならないあんころ餅   ・茶飯のおにぎり   ・栗ごはん   ・いちご大福   ・お月見だんご   ・揚げ鶏のネギソースかけ   ・あらめの煮もの   ・しいたけメンチ   ・でっちようかん

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