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白く輝き凛とした姿特産のカラー出荷
 
 

 和束町で2月、花菜の出荷がピークを迎え、和束町支店花菜部会(部会長=中尾彦弘さん)の部会員は、連日、早朝から収穫・出荷作業に追われました。
 同町は宇治茶の主産地ですが、冬場の特産物作りと水田の活用のため、平成5年頃から花菜の栽培が始まりました。同部会は平成8年に設立、発足当時約1ヘクタールだった栽培面積は現在約4・6ヘクタールと拡大しています。
 中尾部会長は、「市場からも高評価を得ているので、今後もさらなる生産振興に取り組んで行きたい」と話します。

 

花菜を収穫する中尾部会長
▲花菜を収穫する中尾部会長
 

 

精華町支店青ト部会 京都府知事賞を受賞
 
 

 女性部八幡市支部は、同市内在住者を対象に、八幡市支店で、第1班(1月21〜24日)と第2班(1月28〜31日)に分かれ「みそ作り体験会」を行いました。 同市が発行する広報誌で参加者を募り、計38人が参加しました。
 体験会は今年で5年目。同支部が、同支店にあるみそ加工場の有効活用と地産地消に取り組みたいと始めたものです。完成したみその美味しさに感動して毎年参加する人が多くいます。
 2班の最終日の参加者22人は、みそ作りの最終工程を行いました。米麹に塩を加え攪拌(かくはん)したものとやわらかく煮た大豆を潰したものを混ぜ合わせ、1キロずつ団子状にし、容器に丁寧に詰めました。みそは各自で家に持ち帰り、冷暗所などで保存し、発酵・熟成させて11月頃に食べられるようになります。
 みそ作りを指導した同女性部の吉川園子支部長は、「女性部では、安全・安心なみそ作りを市内の女性の方々に伝えるため今後も続けて行きたいと思います」と話していました。


やわらかく煮た大豆を潰す参加者
▲やわらかく煮た大豆を潰す参加者

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