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  ■育てやすくて新鮮な味が格別サヤインゲン■

 インゲンの名は、隠元禅師(1592ー1673)が中国から伝えたことによります。関西では三度豆とも呼び、1作の栽培期間が短く、年に3作できることに由来します。

 家庭菜園の魅力は、採れたての新鮮な味と市販品では得られない美味しさが発見出来ることです。カロテンやビタミンB1などのビタミン類が含まれる緑黄色野菜で、夏の疲労回復や美肌効果も期待できます。

 つる性種と矮性種(わいせいしゅ(つるなし))があり、つる性種はアサガオと同じく左巻きで支柱によく絡み付きます。矮性種は草丈が50cm程度で節間も短く、簡単な支柱でよく、プランターでも栽培できます。

 生育適温は15〜25℃で、10℃以下や30℃以上では生育が悪くなります。つる性種は春、矮性種は春から夏にかけて栽培します。低温には弱く、種まきは5月上旬以降にし、早まきするにはビニールトンネルで保温します。

 土壌の適応性は広く良く育ちますが、連作を避けます。過湿や乾燥に弱いので、排水の良い畝(うね)作りや、夏の防乾、潅水に留意しましょう。またウイルスが発生しやすいので生育初期のアブラムシの発見と防除を行いましょう。

 良質の若莢(さや)を収穫するには、生育中に肥切しないよう開花、結実させることです。そのため元肥に堆肥と苦土石灰、有機質肥料を若干与え、開花期に入ったら化成肥料と油かすを追肥します。

 収穫は、種まき後50日頃からで、矮性種は20〜25日、つる性種は約2カ月続きます。つる性種は8〜9cmを目安に毎日、取れたての新鮮さを楽しみましょう。



 
■バックナンバー■
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  [2月] 余った種子の貯蔵法   [8月] 必ず成功するワケギ作り
  [3月] 草花は種まき期入り、でも慌てずに   [9月] 春に先駆け長く楽しめる花菜
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  [3月] 春夏野菜の種まき好適シーズンの到来   [9月] 秋野菜の間引き
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  [5月] 購入苗の上手な見分け方、使い方   [11月] 防寒、防風対策
  [6月] 家庭菜園日々の管理   [12月] 土作りのポイント
       
  【2010年】    
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  [2月] ニラの株分け更新は冬の間に   [8月] ハクサイ作り 成功のポイント
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